茶礼入禅

“饮茶观自在，行端礼相宜。”中国素有“礼仪之邦”之称，茶礼也是其中的一部分。

品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品者修养，一招一式、一举一动都有极严格的要求和相应的礼仪规范。

在茶道文化里，泡茶的十三道程序处处是礼仪，即净手、赏具、洗壶、乌龙入宫、冲泡、春风拂面、封壶、分杯、玉液回壶、分壶、奉茶、闻香、品茗。

这其中还有寓意礼。如冲泡时的“凤凰三点头”手法，用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来客鞠躬三次，以示欢迎。

而分壶时需将茶蛊内的茶汤分入杯中，壶嘴凑近杯沿低斟，讲究“茶倒七分满，留下三分情”，茶满欺人，七分为宜。

王安石《寄茶与平甫》中写道“石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎”。品茶者，也需遵循一定的礼仪规范。

喝茶前需嗅茶，嗅闻“汤前香，杯面香，杯底香”。捧起闻香杯，慢慢转动杯子，轻嗅，余香深深，悠长清远；端起一杯香茗，慢闻，茶香袅袅，妙味禅意。

品茶要慢啜细饮，三口为佳，不宜牛饮。第一口感受茶叶的浓郁香韵，第二口体会茶汤的醇和柔润，第三口感受茶汤的喉韵和回甘。

喝茶时，主客之间，也有许多礼节。

鞠躬礼，分为站式、坐式和跪式三种，根据行礼的对象有“真礼”（主客用礼）、“行礼”（客用用礼）与“草礼”（用于说话前后）之分。

伸掌礼是品茗时使用频率最高的礼节，用于主客表示“请”与“谢谢”。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。

叩指礼，主客之间用于交谈的礼节，以“手”代“首”，曲腕握空拳，扣指关节，随着时间的推移，逐渐演化为或将手弯曲成拳，或用食指、中指并拢，或者食指单指叩几下桌面，以示谢忱。

而这些繁琐的茶礼，取于俗世，却蕴藏着无穷的禅意。所谓“茶礼入禅”，不只是吃茶，而是“去吃禅”，体悟禅宗的修行之道。

因茶入禅，因禅而悟，脱尘出世，正如世间奢者易者，只注重形式外表，流于浮华，不若俭者戚者质朴而保有内心。

主卧[礼]设计上基于内心而非表面，不做浮夸的装饰，不用富丽的色彩，只采用当地古黟木雕作为挂画、家具的点缀。

取自然之景，存古朴之貌，保留简单真实的一面，时刻提醒我们回归本真。

本文所有照片来自摄图网/现场实拍

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