一到夏天，就极为想念云南

一到夏天，就极为想念云南。

 

清晨的山间升腾着雾气，阵阵凉风里夹杂着雪山的味道，就算是偶尔下起的小雨也都写着安逸。

 

 

上天偏爱云南，让她冬暖夏凉，四季花开不败。还赠予她一身的香气，花果香、菌子香、火腿香，以及漫山的茶香，每种香味都透露着夏天浓烈的山野气息。

 

 

云南的香味中最具代表性的当属滇红茶香，尤其是取早春山上大叶种茶的茶箐做成的，带有独特的蜜糖香，在唇齿间经久不散。

 

 

而它这么好，归根到底，离不开这片土地。滇西的横断山脉连绵不绝，怒江、金沙江、澜沧江，三江并流。

 

 

泊心茶园，正是位于横断山脉平均海拔1000米以上的深山之中。冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，终日云雾弥漫，年降水量充足。有着“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。

 

 

雾气将茶叶打湿，等到雾散去后，直射的日光又迅速将潮湿的茶叶晒干，随后又起雾又晒干。藉由这个反复湿润、晒干的过程，孕育出了滇红的味道。加之土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥。

 

 

这是大自然恩赐的好茶，茶叶的制作方面自然也不能含糊。

 

泊心滇红先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序，后结合古法制茶工艺手工制作而成，将独特的山野灵气与茶之浓香结合。

 

 

制成的干茶，条索肥壮紧结，苗锋秀丽完整，色泽乌黑油亮，金毫特显。冲泡则香气溢出杯盏，茶汤金红发亮；滋味更是浓香柔顺，小嘬一口，花香蜜香，就在口腔里爆开，一直传递到胃里，让品饮的人们获得味觉上的愉悦满足。

 

点击图片，品尝一杯好茶

 

如果用白瓷杯盛放，还可以看到茶汤边缘有一环金圈。茶水冷却后呈乳凝状，被称为“冷后浑现象”。一般认为，出现“冷后浑现象”，意味着茶黄素、茶红素含量丰富，是茶叶品质优良的体现。

 

点击图片，品尝一杯好茶

 

当然，泊心滇红的品尝方式也绝不仅仅局限于最传统的热水冲泡。我想将冷泡，推荐给年轻的你，经过冰水的冷处理，茶叶的微涩感不会挥发出来，同时你的味蕾也会被低温给锁住，轻轻松松地就可以在夏天品尝到清爽的云南味。

 

点击图片，品尝一杯好茶

 

你甚至还能在冲泡好的茶汤中加入牛奶和蜂蜜，一杯自制的健康奶茶就做好啦，喝着它开启一段慵懒的下午茶时光。

 

点击图片，品尝一杯好茶

 

为满足不同场合的需求，我们为大家准备了多种规格的茶叶，可以在家自饮，也可以作礼送人。

 

点击图片，品尝一杯好茶

 

立夏过后，夏天的气息就愈发的浓烈，你是否也和我一样，开始想念云南了？希望这款泊心滇红能够让你无论在何地，都能闻到云南的香味。

 

 

本文所有照片来自现场实拍，转载请注明出处