这才是大理真正地道的风味小吃
作者：小泊
大理，有着如诗如画的山水风光
在诗情画意的大理
领略过风花雪月的盛景，饱尝过大街小巷的美食
才算不枉来过大理。
而在大理众多美食中
乳扇是极具当地特色的一种
乳扇，早期的记录见于明代陈文《景泰云南图经志书》：
“积牛乳澄定造之，土人以为素食，名曰连煎。”
800多年前
忽必烈时期蒙古人远征大理
蒙古铁蹄给西南带来了北方的血缘
也给大理带来了奶食佳肴
一勺木瓜酸水
一勺牛奶
三两下的揉捏拉扯
牛奶团子被缠绕在竹架上晾晒风干
院子里像是悬挂起了巨大的风铃
牛奶变成形如纸扇般的奶片
便可以长时间保存
点击图片，品尝醇香乳扇
曾几何时
院子里那一排排悬晾的乳扇
是我挥之不去的记忆
那是富含大理特色的名片
那是载负白族睿智的浓情
那是来自家乡的味道
那是舌尖上的乡愁
点击图片，品尝醇香乳扇
旅行是一种漂泊
乳扇是一份远归
若我能在这旅程的疲惫中觅到一丝欣喜
那大抵是
我在大理吃着乳扇
轻咬一口，满口奶味
点击图片，品尝醇香乳扇
伴着奶制品特有的回甘，萦绕舌尖
每每想起，口水不止
思念不停
点击图片，品尝醇香乳扇
大理人对乳扇有种最难割舍的情节
大宴席小酒场都离不开它的身影
对每一个远游的大理人来说
吃着这个奶片
才算是真的回到了家
点击图片，品尝醇香乳扇
有人说，大理的风情
莫过于风花雪月的苍山洱海
点击图片，品尝醇香乳扇
大理的风情
莫过于街角那奶香四溢夹着丝丝花香的烤乳扇
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