黄山小吃，熙熙攘攘

在未曾踏足黄山之前，我只是贪恋那座世人皆知的名山；去过黄山之后，才贪恋起那里的小吃来。林林总总的吃食摆在那条熙攘的街巷上，小小的摊档，承载着人间烟火。

简单朴素的摊档，偶有摆放着几张桌椅，摊主们或是与邻档的同行闲聊家常，或是与顾客谈论趣事，同时忙碌着手中的烹饪。虽然等待小吃的时间并不长，但每道美味的背后，却是时间的沉淀和熬炼。

小小的一份小吃，却蕴含着浩瀚的世界。仿佛可以从中看到摊主揉面搓面的忙碌；厨师娴熟的手艺是日复一日的锤炼；恰到好处的调味，不仅带来了美妙的口感，也唤起了人们心底的共同记忆和个人情感。

无论晨曦还是黄昏，总有属于小吃的袅袅炊烟升腾，演绎着平凡却温馨的日常。实际上，小吃不仅仅是街边的几种口味，如果做得好，全街的人都会记住。虽不及豪华餐厅的名菜，但这些摊贩的昼伏夜出，也炼就了他们独到的美食技艺。

那小小的一份小吃，是摊主长时间磨练与坚守的结晶，是他们用心艺术的展现。如同黄山烧饼那蟹壳般的外形，看似不起眼，却经过十余道工序的精心制作。从泡面、揉面到烘烤，每一步都是匠心独运，最终呈现的是酥脆与细腻并存的美味。

点击图片，带走徽州味

徽墨酥，又称“芝麻糕”，其大小形状与墨锭相仿，黑芝麻的香气与微甜的馅料完美融合，仿佛带您穿梭于那个充满诗意的时代。它还寓意着“食之，满腹墨水学问”，逢年过节时，长辈们常将其作为祝福的礼物送给孩子，寄托着对学业成就的美好祝愿。

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“拜年不带红包糖，请君不要进厅堂。”顶市酥，在徽州人的记忆里是年味的象征，意味着“至上的美味”。选用上等芝麻，制作出的香酥甜糯的糕点，每一口都是对徽州传统味道的怀念。

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而那濒临失传的嵌字豆糖，更是中国传统文化的精华。匠人们用黄豆粉作为“纸”，黑芝麻粉为“墨”，将糖与寓意吉祥的字眼巧妙融合。每一颗糖中都嵌着“福”、“旺”、“寿”等字样，带着甜蜜的祝福，温暖着每一个品尝者的心。

当夜幕降临，熙熙攘攘的小吃街渐渐归于宁静，留下的是满载而归的游客和依旧蜿蜒的小巷。

本文所有照片来自摄图网/现场实拍

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