吃到什么字，今年就交什么运

食物的灵魂，在于本土的文化与情感的寄托。从风土人情，到代代相传，中国味就在时光里蔓延开来。就像这块小小的嵌字豆糖，因为饱含中国传统文化，赋予太多情感，如今又濒临失传，变得更加难能可贵起来。

在安徽祁门的小镇上，嵌字豆糖已经流传了数百年。这种糖的独特之处在于，中间嵌着吉祥的汉字，如“福”、“寿”、“旺”等。这些字不仅代表着祝福，更是匠人们精湛技艺的体现。这些字不是刻上去的，而是用食材写进去的。

祁门的匠人们以黄豆粉为纸，黑芝麻粉为墨，用心制作着每一块糖。28道纯手工工序，每一个环节都凝聚着匠人们的汗水和心血。这些糖，仿佛是一种历史的记忆，又如同文化的使者，将吉祥的祝福和精湛的技艺传递给了每一个人。

做嵌字豆糖一定要快，在麦芽糖还没有冷却完之前，就要把字嵌进去。一个字的笔画很多，我们就必须先把字拆开。比如要写福字，就要先把偏旁、一、口、田分开，再用填色的方法组装回去，按照结构一层一层地叠加，揉搓成条后，切成片。一个鲜明的“福”字就嵌在了糖里。

2017年，嵌字豆糖制作技艺成功收录在安徽省非物质文化遗产名录。甜糯不粘牙，嚼一口都是馥郁的豆香、甜香和芝麻香。将饱含吉祥的汉字吃进肚子里，是徽州人对美好生活的祈愿与祝福。

在2020年的阿斯塔纳世博会上，嵌字豆糖惊艳了世界。这份来自东方的甜蜜，不仅展示了中国匠人的高超技艺，更让人们感受到了中国传统文化的深厚底蕴。它不仅走出了国门，更走进了人们的心中，成为了一个美好的回忆和情感的寄托。

每一块嵌字豆糖，都是一个完美的艺术品。在咬下的瞬间，人们可以品味到历史的甜蜜与文化的厚重。这不仅是一种美食，更是一种情感的传递和文化的传承。它让我们看到了中国传统文化的精粹与现代的碰撞，也感受到了从古至今的文化薪火相传的力量。

有人说“咬文嚼字”这个词源自嵌字豆糖，有人说嵌字豆糖是一种被称为“说文解字”的古徽州传统食品。无论怎么说，它都是一种富含文化的糖果。逢年过节一定要摆上，这是对未来的美好祝愿。

本文所有照片来自摄图网/现场实拍

转载请注明出处