甜香爽脆！让人翘首以盼的宾川深山美味即将

 

蜂糖梨，是野生山梨一种，适合在海拔较高的山里生长，而云南宾川三转湾这里就非常适合蜂糖梨的生长。

 

 

蜂糖梨，不择土壤，路边、山坡不需施肥除草、打农药，就这么快活地生长着。这是来自大自然最纯真的乡野味道，咬一口，甜甜的，舒心爽口，似蜜，让人久久回味。

 

 

为了找寻这一秘境中的美味，我们从大理泊心云舍·MCA驱车数百公里前往宾川三转湾，几个小时盘山公路的颠簸后，终于到达了陈哥果园。

 

 

陈哥一家，他们是北纬25°，海拔2500米大山中的果农，他们世代传承并守护着300多年来蜂糖梨的种植技艺。这里没有幼儿园，孩子们需要行走10多公里的蜿蜒山路去镇上上学。

 

如今，每年都要忧心于果园滞销问题的三转湾农村合作社，源遇幽居于大理，追求心灵故里，热心公益的泊心人。泊心人被三转湾蜂糖梨的美味所折服，也为三转湾的贫穷而痛心。

 

 

 

我们有能力，所以我们也有责任。我们与三转湾村合作社签订了无偿服务协议，助村民脱贫，同时也将果园四溢的蜂糖梨分享给各地喜爱原生态美味的泊心家人们。

 

 

在果农陈哥的带领下，我们终于见到了这种神秘美味——长在百年老梨树上的蜂糖梨。

 

 

三转湾的古梨树遍布整个村子，大部分都是一百多年的老树，甚至有些老梨树有着三百多岁高龄还能产果。

 

 

蜂糖梨树冠婆娑，枝条柔密，叶片修长，成熟的梨子果形上圆下窄，表象粗丑，但肉质脆而甘甜，味似蜂糖。甘醇厚重，别有一番滋味。

 

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力大者，一捏即碎，顷刻间，粘稠如蜜的果汁便溢满手心。

 

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 蜂糖梨得以保留住了最纯正的天然风味。不同于人工培育出来的水果那种千篇一律的甜和那种被仿佛被驯化过的寡淡，天然生长出来的果子是一种会带给你惊喜跟冲击的味道，会让你瞬间觉得，这才是它本来的味道。

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蜂糖梨中富含各种有机酸、蛋白质、矿物质、维生素等无机成分及膳食纤维，糖分高，营养价值丰富。常吃蜂糖梨好处多多，具有止咳化痰、生津止渴、退热解毒、润肺助消化、减肥降压等功效。

 

 

质朴善良的山里人，为这样的物华天宝已经守护了300多年。

 

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三转湾的蜂糖梨为什么会这么好吃呢？答案就藏在古梨园里。正如中国人自古以来信奉的老庄哲学，崇尚自然法则，无为而治。越极致的食材，生长过程往往越自然。

 

 

三转湾的这片梨园，历经百年历史沉淀，凝聚几代人的智慧，已经与周围的自然环境完全融为一体。可以直接饮用的泉水从山上自然流下让每一颗梨树都喝饱干净的水，掉落地上的梨果和梨叶是最好的肥料，日复一日，年复一年，浑然天成。

 

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再稀有和珍贵的蜂糖梨，对于果农来说，也不过是自家梨园的一个果子而已。每年结果时，为了保证梨子的大小和甜度，果农们都会剪掉许多小果子，10个果真正能长成蜂糖梨的只有3个，淘汰率之高令人咋舌，我想这就是蜂糖梨能那么大那么甜的秘密吧。

 

 

可惜，这样一种奇绝的美味，这么好吃的梨，却因为身处深山交通不便，运输成本过高，只能在三转湾附近的镇上才能买到，而且大多数都只能无奈地烂在地里做肥料。

 

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所以我们跟果农签订了无偿推广协议，我们想做的很简单，只是想把这大山里的美味带给更多的人，让更多的人知道古树蜂糖梨，帮忙改善果农们的生活。

 

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高原大山里的美味，离不开果农们的坚守，更离不开喜爱绿色食品的你的支持。泊心严选绿色生态古树蜂糖梨，即将正式开启预售，把你的爱心，带给大山深处坚守的他们吧！

 

本文所有照片均为现场实拍，转载请注明“来自泊心云舍”