滇红为什么那样红？

点击图片，茶香难忘

茶中自有山川气，懂茶的人能透过一杯好茶的轻烟，品到它的来处和制茶人的匠心。

一杯好茶，是一个地区自然与人文交织出的美丽画卷，它只能诞生于特定的地方，但却能激起最普遍的共鸣。

点击图片，茶香难忘

泊心云舍每到一处都致力于为家人们寻找在地风物，希望将那些最有代表性的的特色物产送至泊心家人的面前。

云南出好茶，尤其是滇红茶。与大理比邻的临沧，正是滇红的源头。

点击图片，茶香难忘

从大理出发，坐1小时左右高铁到云县，再经1小时车程就来到凤庆茶厂老厂区旧址。

苏氏办公楼前立着滇红创始人冯绍裘铜像；民国风老厂房改做历史展厅，陈列着滇红创制时期的老照片和各个时期的制茶机器等实物。

这些老物件把人的思绪带回到战火纷飞的1938年。

点击图片，茶香难忘

中茶公司技术员冯绍裘来到云南大后方，最终在凤庆发现古茶树并成功试制有别于传统的大叶种红茶，邮寄到香港茶市后，立即被评为上品。

1939年，首批“滇红”销往伦敦，以“浓、强、鲜”的独特风味，一举征服国际市场。

点击图片，茶香难忘

建国前，凤庆茶厂创制的滇红是换取外汇的重要物资，因此也被称为“英雄茶”、“抗战茶”。

一直到1985年，滇红都只做出口创汇，在前苏联、英国、东欧各国享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高、创汇多的佼佼者。

点击图片，茶香难忘

时间来到1958年，滇红特级工夫红茶连续两年获得国际茶叶市场伦敦最高价，并得到了中央认可，于次年被定为外事礼茶。

这一特殊的历史事件，为该新品滇红赋予了一个响亮的名字【经典五八】。直到今天，它一直都是滇红品类中每年销量最高的茶品。

点击图片，茶香难忘

泊心滇红选择的【经典五八·松针】便是这场传奇的延续。

它始于1959年，以著名滇红制茶大师杨中原为代表，发扬这项传承半个多世纪的特殊工艺，如今已是珍贵的非物质文化遗产。

选择这款经典滇红，便是看中了代代制茶人的热爱和对品质的坚守。

点击图片，茶香难忘

泊心滇红严选凤庆深山100-200岁的古茶树，手采一芽一叶，既确保茶叶鲜嫩和内含物质丰富，也不会伤到老树筋骨。

凋萎、揉捻、发酵、干燥、拼配五大核心工艺的每一步都是练就这款经典茶韵的秘密。

五十多年的经验总结出最合适的温湿度、手法力道、发酵时间、干燥火候、拼配配方。一杯泊心滇红就是非遗技艺的活态呈现。

点击图片，茶香难忘

和传统的小叶种红茶相比，泊心滇红是大叶种红茶的代表，茶多酚含量更高，因此入口浓厚饱满，回甘持久，加上耐泡度高，将静品茶韵的恬淡时光延长得更久。

若是喜欢清淡，投茶量3克即可，喜浓郁则用5克，用85℃弱碱性山泉水激发甜度，在白瓷盖碗或紫砂壶中，更显茶汤本色。

点击图片，茶香难忘

滇红有如此特别的风味，源于主攻海外的历史，为迎合外国消费者的口味，制作工艺追求香高味长、汤色红亮，加糖加奶制作奶茶也不会掩盖茶香。

所以无论是传统的泡茶，还是制作其他茶饮，泊心滇红都是适宜多种场合的不二之选。

点击图片，茶香难忘

泊心滇红是云南物华天宝的完美体现，也蕴含着非遗文化中不可复制的灵魂与温度。

记忆比生命走得更远，手艺因传承获得新生。为热爱理想与生活，端起这杯茶，敬自己，酬知己。

本文所有照片来自摄图网/现场实拍

转载请注明出处